四角粽子怎么包

准备工作

包粽子前，需要先准备好材料和工具:

• 糯米
• 猪肉
• 蒸好的咸蛋黄
• 冬菇
• 葱姜蒜
• 五香粉
• 干贝、虾皮
• 竹叶、棕子
• 绳子、剪刀、锅等工具

包粽子步骤

四角粽子包法和传统粽子略有不同，具体步骤如下：

1. 竹叶处理：将竹叶洗净，用开水烫软，再用清水清洗干净。如果是棕子，则需要先将棕叶用温水加醋泡软，再用清水清洗干净。
2. 馅料准备：将猪肉切成小丁，加入葱姜蒜末、五香粉、干贝、虾皮等调料拌匀。将冬菇泡软，切成小丁，和蒸好的咸蛋黄一起备用。
3. 包粽子：将竹叶放在手心，四角向上，用手捏成一个三角锥状。将一把糯米放进竹叶锥中，再放入馅料，最后再放一层糯米。将竹叶随即对折成正方形，用绳子紧紧地系好。
4. 蒸粽子：将包好的四角粽子放入蒸锅中，加水适量，用中火蒸一个半小时左右。
5. 食用：蒸好的四角粽子切成小块即可食用。

注意事项

包四角粽子时，需要注意以下几点：

• 糯米不要放得太多或太少，适量比较好。
• 包的时候要把竹叶或棕子包得紧，否则会破开。
• 蒸的时候，要注意蒸锅的火候，时间要掌握好，不能过火过久，否则粽子比较硬。